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石仔海鲜
黄金雪蟹
市面黄金雪蟹有两个产地,一种为图上澳洲雪蟹,一种为美国雪蟹。澳洲雪蟹如图。美国雪蟹蟹壳呈淡黄色,养殖温度亦是不同。养殖需注意区分。
红毛蟹
红毛蟹,是产于日本海域,俄罗斯海参崴海域,朝鲜海湾海域等。成年的红毛蟹雄性个体,一般在0.6-2公斤之间,形体美观大方。颜色呈大红,红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样,喜低温,一般零上5度是他喜好的温度。
板蟹
成年的板蟹一般在一公斤以上/只,形体美观大方,颜色呈淡绿四肢超发达,游动以来幽雅可人,有宫廷贵族的风范。但因为海域不同, 每个国家的产品在质地上,口感上都有区别。韩国,俄罗斯,日本 和北朝鲜,都有产。
帝皇蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
皇帝蟹
皇帝蟹是海鲜中的上品,是蟹中之皇,一般重量平均在两公斤到五公斤,要生长十年左右才有七八斤重。皇帝蟹体积巨大,肥重,甲壳较为坚硬,呈红黑色,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比。
罗氏虾
罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物。主要分布于孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、泰国。
皮皮虾
属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。我国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。为底牺穴居虾类,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,昼伏夜出。分布范围极广。
泰国虾菇
虾蛄俗称“濑尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”等,属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。是常见的海产经济动物,为底牺穴居虾类,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,昼伏夜出。分布范围极广。
斑马虾菇
斑琴虾蛄,也叫斑马纹螳螂虾、条纹螳螂虾,是已知现存体型较大的虾蛄。体分头胸部和腹部。头胸部具发达的头胸甲,腹部发达。背部有黄黑相间的条纹,细细的颈部,宽宽的尾部,坚硬的外壳有光泽。虾蛄含高蛋白和多种维生素,营养价值极高,具有壮阳补肾、活血生津等。
对虾
对虾身体长而略侧扁,雌雄异体,成体雌虾大于雄虾,体色也有所不同;中国对虾雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳,它由其下方的表皮细胞分泌而成
九节虾
九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形漂亮,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者酱油。
花虾
大花虾属于海虾的一种,野生,盛产于海南省、广东省等沿海地区。食用的话以天然海产的为佳。营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。