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石仔海鲜
红瓜子斑
红瓜子斑即红九棘鲈，属鮨科。经常栖息于岩石底质的浅海中。一般体长30-50厘米。以无脊椎动物和鱼类为食。为热带珊瑚礁与沿岸鱼类，是一种高档食用海水鱼。
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详情介绍
- 规格 1.3-1.8斤
- 产地 台湾海峡、 海南
- 温度 18°-20°
- 盐度 18°-20°
- 做法 清蒸、家烧、剁椒蒸、豉汁蒸、梅菜蒸、冬菜蒸、鱼汤过桥、海鲜姿造
- 注意事项 以上等为中国南海亚热带鱼类，产品成本较高，暂养过程中需注意勿频繁打捞导致鱼身鳞片掉落，如打捞过称掉鳞，再次放回鱼缸暂养易死亡。养殖过程中温度不得低于20°。盐度不得低于19°、不得超过22°。单养殖周期长，不易死亡。由于石斑鱼类分泌氨氮量较高，易造成鱼缸中玻璃颜色变黑。所以要求工作人员需要经常清洗鱼缸、过滤海绵等材料。其中苏眉、东星斑、老鼠斑3样品种非顾客必点请勿打捞，因为这3样品种跳动率极高。
红瓜子斑即红九棘鲈，属鮨科。经常栖息于岩石底质的浅海中。一般体长30-50厘米。以无脊椎动物和鱼类为食。为热带珊瑚礁与沿岸鱼类，是一种高档食用海水鱼。身体橙红色至黄褐色，有褐红色或深棕色小点布满全身，鱼肉雪白，肉厚且爽滑，鱼味浓郁， 3斤以上容易有沙皮。
以上等为中国南海亚热带鱼类，产品成本较高，暂养过程中需注意勿频繁打捞导致鱼身鳞片掉落，如打捞过称掉鳞，再次放回鱼缸暂养易死亡。养殖过程中温度不得低于20°。盐度不得低于19°、不得超过22°。单养殖周期长，不易死亡。由于石斑鱼类分泌氨氮量较高，易造成鱼缸中玻璃颜色变黑。所以要求工作人员需要经常清洗鱼缸、过滤海绵等材料。其中苏眉、东星斑、老鼠斑3样品种非顾客必点请勿打捞，因为这3样品种跳动率极高。