石仔海鲜

香煎金鲳鱼

制作方法：1.金鲳鱼清洗干净，两面打花刀,料酒、葱段、生姜丝和盐腌制一小时以上，中间最好翻一次面。2.平底锅倒油，中火，油热后，放入拍碎的大蒜，腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，入锅煎。3.一面煎至金黄，换另外一面，每面煎两次，全程中小火，大概煎15分钟左右（捞出炸黑的大蒜）即可。

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制作方法：

1.金鲳鱼清洗干净，两面打花刀,料酒、葱段、生姜丝和盐腌制一小时以上，中间最好翻一次面。

2.平底锅倒油，中火，油热后，放入拍碎的大蒜，腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，入锅煎。

3.一面煎至金黄，换另外一面，每面煎两次，全程中小火，大概煎15分钟左右（捞出炸黑的大蒜）即可。

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贵州石仔海鲜（集团）有限公司

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