石仔海鲜

蒜蓉小青龙

制作方法：1.清洗：剪掉比较长的触角。从背部下刀，两掌切断，平分两半。去除内脏和虾线。2.粉丝提前准备，龙口粉丝用开水泡软。铺盘时留点水份，不然出锅时粉丝会太干。蒜泥和红辣椒剁碎，用热油激发香气，然后加蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味。蒜泥覆盖虾肉即可。3.水开上锅蒸12-15分钟。4.撒葱花，淋热油。

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制作方法：

1.清洗：剪掉比较长的触角。从背部下刀，两掌切断，平分两半。去除内脏和虾线。

2.粉丝提前准备，龙口粉丝用开水泡软。铺盘时留点水份，不然出锅时粉丝会太干。蒜泥和红辣椒剁碎，用热油激发香气，然后加蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味。蒜泥覆盖虾肉即可。

3.水开上锅蒸12-15分钟。

4.撒葱花，淋热油。

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