石仔海鲜

爆炒鱿鱼

制作方法： 1.处理好食材：撕去黑膜、去掉粘膜、对半剖开、去除软骨，鱿鱼肉打花刀后切成小块。 2.水烧开后把切好的鱿鱼烫两秒钟立马捞起沥干水分。 3.锅内放油烧热，把配料倒进去翻炒一分钟后加盐、加生抽翻炒均匀。 4.倒入鱿鱼，加入白糖，均匀撒入孜然粉，然后快速翻炒出锅。

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制作方法：

1.处理好食材：撕去黑膜、去掉粘膜、对半剖开、去除软骨，鱿鱼肉打花刀后切成小块。

2.水烧开后把切好的鱿鱼烫两秒钟立马捞起沥干水分。

3.锅内放油烧热，把配料倒进去翻炒一分钟后加盐、加生抽翻炒均匀。

4.倒入鱿鱼，加入白糖，均匀撒入孜然粉，然后快速翻炒出锅。

小贴士：全程大火，鱿鱼炒的时候从下锅到出锅一定要控制在两分钟以内。

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