石仔海鲜
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香辣蟹
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香辣蟹

制作方法： 1.蟹掰开壳去腮，处理干净后对半切开，蟹切口处蘸点玉米淀粉。 2.锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹（切口处朝下）。 3.炸至定型呈金黄色捞出控油，蟹壳也顺带炸一下。 4.起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油。 5.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。 6.倒入半瓶啤酒和小半碗清水，加1勺生抽，半勺蚝油，盖上锅盖煮2-3分钟。 7.出锅前撒些青红辣椒，少许盐和白糖调味。 8.加葱段翻炒30秒即可。

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石仔海鲜

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  • 商品名称 香辣蟹

制作方法：

1.蟹掰开壳去腮，处理干净后对半切开，蟹切口处蘸点玉米淀粉。

2.锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹（切口处朝下）。

3.炸至定型呈金黄色捞出控油，蟹壳也顺带炸一下。

4.起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油。

5.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。

6.倒入半瓶啤酒和小半碗清水，加1勺生抽，半勺蚝油，盖上锅盖煮2-3分钟。

7.出锅前撒些青红辣椒，少许盐和白糖调味。

8.加葱段翻炒30秒即可。

 

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