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花蛤冬瓜汤
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花蛤冬瓜汤

制作方法：1.备料：花蛤吐沙洗净、冬瓜切片、姜切片、小葱切段。2. 【注】此步骤仅限花蛤吐沙不尽的轻洁癖人群使用：爆花蛤：锅大火水烧热，放入洗净外壳的花蛤约3-5分钟，等花蛤全部爆开，用凉开水轻洗净（个别花蛤泥沙很多的扔掉就行），注意不要过度清洗，否则鲜味没了！3.煮冬瓜：锅中冷水倒入冬瓜，盖锅盖大火煮冬瓜，直到冬瓜变透明。4.煮花蛤：在煮熟的冬瓜汤中加入花蛤，姜片，料酒，一小勺白糖，按自己的口味加入盐，煮1分钟后加入小葱段，搅拌一下即可关火出锅。

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海鲜食谱

关键词：

石仔海鲜

海鲜餐厅

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  • 商品名称 花蛤冬瓜汤

制作方法：

1.备料：花蛤吐沙洗净、冬瓜切片、姜切片、小葱切段。

2. 【注】此步骤仅限花蛤吐沙不尽的轻洁癖人群使用：爆花蛤：锅大火水烧热，放入洗净外壳的花蛤约3-5分钟，等花蛤全部爆开，用凉开水轻洗净（个别花蛤泥沙很多的扔掉就行），注意不要过度清洗，否则鲜味没了！

3.煮冬瓜：锅中冷水倒入冬瓜，盖锅盖大火煮冬瓜，直到冬瓜变透明。

4.煮花蛤：在煮熟的冬瓜汤中加入花蛤，姜片，料酒，一小勺白糖，按自己的口味加入盐，煮1分钟后加入小葱段，搅拌一下即可关火出锅。

 

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